流动的河

喀纳斯湖口是喀纳斯河的源头，喀纳斯河又是布尔津河的主要支流之一，布尔津河在县城西汇入额尔齐斯河，最终流入了北冰洋。

盛夏时节，湖口的水倾泻而下，在山谷中蜿蜒徘徊，形成了卧龙湾、月亮湾和神仙湾等如诗如画的水湾河滩，是诗人、作家、摄影家、画家向往的人间仙境。

立春时节，我来了，看到的却是千里冰封万里雪飘的北国风光。水凝结了、山凝结了、树和草也凝结了，凝结成北国特有的风光，凝结成一个久远的童话和传说。

从湖口停车场下来便是一个台阶口，台阶是花岗岩铺就的，拾级而下，两边都是红松、白桦和其他叫不上名的高山树木，带着古老的基因展示着高山生命的风采。

下到台阶底层，踩着木板路，顺着原始森林边往左行走，便来到喀纳斯河边，这里的景色如诗如画、如梦如幻、美不胜收……

向远方眺望，青绿色的森林依偎在大山的身旁，挂雪的山峰在晨光中熠熠生辉；往近处看，清冽冽的河水牵着蒸腾的水雾缓缓移动，流动的河水发出清脆、响亮的声音，打破了深山的沉寂；走近河畔，澄澈的水绕过一个个雪蘑菇、一个个断裂的冰层、一个个裸露的山岩，带着喀纳斯的柔情和坚毅流动着……这时，一只比麻雀稍大，灰黑色的叫不出名的鸟儿飞来，站在不远处的冰层上，四处张望，婉转啼鸣，再警惕地把尖尖的喙探进水中，小心地喝着清冽的河水，一阵马蹄声传来，那只小精灵便展开翅膀，一路鸣叫着，穿过濛濛水雾，飞向丛林。

流动的河啊——你是生命的源泉，你是冬天里的报春使者，你是大地最美最灵动的音符。

踩着吱吱响的厚重的积雪逆河而行，就来到了今天的目的地——全国速度滑冰马拉松比赛现场。

这是国家体育总局冬季运动管理中心、中国滑冰协会主办的冰上运动会，是为北京申办冬奥会添油加彩的。

这是在喀纳斯举办的首届全国性大众冰上运动会，第一次就带着“王”者之气，霸气十足，把全国的滑冰爱好者都招来了，招来的还有教练员、体育官员以及新闻媒体、艺术家、摄影师、驴友、当地群众……

这是主办方、承办方、协办方借喀纳斯的名气和影响力，在抓世人的眼球；这是国家5A级风景区得天独厚的资源优势；这是阿勒泰地区各族人民的骄傲。

参加这次冰上马拉松的运动员，年龄最大的67岁，最小的只有18岁。让我自豪的是，有15名刚从北屯高级中学毕业的学生也在其中，有13人获奖，2人获得了金牌。

这次运动会体现了群众性和普及性，专业运动员没有参赛，都是业余冰上运动爱好者，从比赛过程就能看出，运动员滑得努力、认真，滑冰姿式、速度和专业运动员存在差距。

这就足够了，运动的终极目的是强身健体，是人类挑战自我，挑战生命极限的游戏。成绩优异者理当为他们鼓掌，更应该为那些在冰道上摔倒、受伤的运动员喝彩，毕竟他们参与了努力了，比我等袖手旁观、指手划脚、光说不练者强过百倍。

还有两项赛事是此次活动的配角，但比赛的气场丝毫不输冰上运动，甚至喧宾夺主了，那就是古老“毛雪板”滑雪比赛和骑马比赛。

阿勒泰是人类滑雪运动最早的起源地。

在阿勒泰因其汗德尕特蒙古民族乡敦德布拉克岩画上，发现绘有距今约1.2万年前的人类滑雪姿态图案。在旧石器时代晚期，阿勒泰人的祖先，在岩壁上描绘出踩着毛皮滑雪板奔跑狩猎的场景。时至今日，阿勒泰市周边乡村的居民，仍在使用“毛雪板”滑雪，他们所使用的滑雪板形状，与史书记载的“盾而头高，其上以马皮顺毛衣之”非常相似。

这次古老的“毛雪板”滑雪比赛，带有表演性质，百十人站在起跑线上，一声号令，衣着五颜六色的图瓦人和哈萨克人，男男女女、老老少少、高高矮矮，一起出发了。由于湖面坦荡如砥，没有坡降，他们跌跌撞撞，说跑不是跑，说走不是走，说跳不是跳，五花八门千姿百态，腾起濛濛的雪雾，气势恢宏。一个看起来只有八九岁的赛手，还没有“毛雪板”高，只跑出几步就跌倒了，他站起来，拍拍身上的雪，接着跑……叫好声直冲云霄。

和“毛雪板”有异曲同工之效的是赛马。几十匹马一字排开，一声令下，马匹像离弦之箭，驮着骑手冲了出去，马蹄翻腾，卷起千堆雪，呼喊声，尖叫声，欢呼声，马蹄声……连成一片，把观众情绪一次次推向高潮。跑了一轮，骑手和观众的兴致不减，接着是第二轮、第三轮……在第四轮时，一匹马死活不上赛道，耍起脾气，几个蹶子，就把“乌巴郎”（小男孩）抛离马背，他在空中一个转身，紧紧在搂住马脖子，不管马怎么折腾，他就是不松手，赢得阵阵掌声。

看着这些精彩的赛事，我在想：自然是伟大的，人类更加伟大，这些伟大背后都缘于这条河——喀纳斯河——一条不冻的河，一条流动的河，一条生命的河……

香喷喷的抓肉

“干部”把从山下带来的羊肉放进铝锅里，加了大半锅清水，掀起一圈圈的炉盖，把锅架在灶台上，开始煮肉了。随着水温的增高，血沫从水中一丝丝一片片地溢出，他便用汤勺一遍遍撇着白色的血沫，直到浮在水面的血沫再也撇不出来为止。

“干部”煮肉胜似闲庭信步，说着笑着乐着，手中的活儿就干了，这是功夫，是长期实践的结果，不服不行。

煮肉是技术活儿，同样的肉，不同的人煮，煮出的味道不一样。所有的技巧在火候上，就像同样的菜同样的佐料，不同厨师炒出的菜味道有差异，秘密在于掌握火候的时机、佐料入锅先后以及翻炒的频率，等等。当然，煮肉没有炒菜难。

哈萨克人煮肉好吃，不是他们的厨艺有多高，而是他们祖祖辈辈心口相传的结果，这种饮食文化是一脉相承的，具有地域性。

我曾在哈巴河县夏牧场住过一周时间，对哈萨克牧民生活有所了解。哈萨克民族纯朴、善良、好客，至今还让他们引以为荣的是，哈萨克人没有乞丐。穷困潦倒走投无路的人，不管走到哪个“旁子”（房子），都可以喝到热腾腾的奶茶，吃上香喷喷的烤馕，睡到暖烘烘的炕头。

哈萨克人宰牛杀羊非常讲究。就拿杀羊来说，他们要杀的羊必须是肥美健壮的羊，生病的老弱的羊，他们不会杀也不会吃。

我听说过一个哈萨克牧民卖羊的故事，很有趣。说是有一个汉族人进山买羊，哈萨克老汉把他带到羊圈选羊，买羊人相中了一只膘肥体壮的羯羊，双方讨价还价，互不相让，直到太阳落山也没有个结果。老汉就留买羊人吃晚饭，还专门宰杀了一只羊招待客人。第二天，买羊人再找那只羯羊时，问老汉那只羊哪去了，老汉摊开双手，认真地说：“昨晚吃了嘛”

哈萨克人选好的要杀的羊，会把羊牵到客人面前，让客人看看再牵走，以示尊敬。在宰杀前，他们还要把羊头朝着西方，念完经才下刀，大意思是：感谢真主赐给我们食物，我们必须尊重生命。

哈萨克人宰牛杀羊和“庖丁解牛”相比毫不逊色，他们剥下的牛羊皮完整无缺，牛羊肉干净卫生，不用洗就可以直接下锅。他们用一把随身携带的小刀就能把整头牛整只羊分解到位，从不用斧头、砍刀等大砍器。煮肉时，能把各块肉合理搭配，吃同一只羊，能吃出不同的味来。

一方水土养一方人，不假。

“干部”煮肉水平和哈萨克人差不多，他出生、成长在二牧场，那是一个汉、哈、回、蒙等多民族杂居的农牧业区，抬头就能看见哈萨克人，可以说他是和哈萨克的“乌巴郎”（小男孩）、“克孜巴郎”（小女孩）一起成长起来的。身临其境，耳闻目染，在潜移默化中，哈族文化也深深根植于他的心中。

其实，煮出具有哈萨克风味的抓肉并非难于上青天，掌握技巧就行。

肉放进锅里，一次性加够水（在煮肉过程中，一般不再加水，要加只能加开水），撇净血沫，大火把水烧开，马上换成小火。正如俗语所说：“大火炒菜，小火炖肉”。煮肉时用大火，水干了，肉还不熟。用小火也有讲究，以锅里“咕嘟”起水泡为原则，水翻滚太快太慢都不行，最好是过上几秒钟水泡翻滚一次，两个小时左右肉就煮熟了。

行家里手观察肉是否煮好，用筷子插插就知道了，煮的过老过嫩都不好吃。煮好的肉，不要再放在锅里，捞出来，不然肉就老了，影响口感。

“干部”一边煮肉，一边把洋葱、香菜切好，还把烤馕放在炉圈上烤热，烤热的馕香气扑鼻，又回到了刚出炉时的味道。这是我刚从“干部”那里学来的知识。

肉煮好了上桌了，“干部”把盛着洋葱、香菜的碗里加上滚烫的羊肉汤，一股清香飘满了小木屋，再把佐料汤浇在羊肉上，一盘色香味俱全的手抓肉便呈现于眼前。

按照哈萨克人的礼仪，我们走出小木屋，用一把水壶浇着水，分别洗了手（洗手时，用双手掌相互转动着冲洗，不要甩水）。

回屋后，大家围坐在餐桌前，伸出双手，手心向上，“干部”念叨：感谢美食，感谢房东提供的便利条件。大家跟说了一遍。

“干部”开始用小刀削肉，每人一块，年长者优先，依次递到每人手中，然后把大块的羊肉削进盘里，要想再吃，自己动手在盘子里抓就行了，想吃哪块抓哪块，不用客气。

大伟问：“肉吃了，不喝点？”

大家异口同声地说：“要喝你喝！”

吃着香喷喷的抓肉，谁还有功夫理他……

登山要登顶

大伟是摄影师，对摄影痴迷劲头不亚于劝人喝酒。

早上10点，我们去看冰上马拉松比赛，中午2点多了，还不见大伟的人影，我和“胖子”在车上等着，一遍遍打电话，他总是一句话，连腔调都不变：“等会儿，还有一个镜头没有拍……”就把电话挂了。

中午快3点了，他才不紧不慢地走来，时不时还要回头向冰场张望，恋恋不舍。我能理解他，他教过的学生正在赛场上，他要去拍学生在冰道上的风采。

大伟把我们送回小木屋，从茶几上抓起一根火腿肠和几块烤馕，又回冰场了。

按计划，我们下午的行程是去观鱼台。5点半了，大伟还没有回来。我们明天一早就要下山，再等下去，观鱼台真的去不成了。“干部”说：“走吧——不等了，再等天就黑了。”我们一车5人出发了。

上观鱼台有两条路可选择：一条是从喀纳斯湖出水口上山，那里有一条专为爬山爱好者铺设的台阶，直通观鱼台；另一条是乘车，从山后绕行到山腰，再继续爬山。我们选择了后者。

通往观鱼台的山路曲折、高耸，路面是轧实了的积雪路，朝阳的山坡上开始融雪，有的路面结着薄冰，好在结冰的路段不多，面积不大，不影响通行。

本以为上观鱼台和进入景区一样免门票，到了入站口才知道，上山需要买票，阿勒泰地区的游客每人40元，外地游客每人元，讨价还价，售票员优惠了2张票。

从入站口继续往山上走，路更加陡峭了，但路面没有雪，干干净净，看来收费还是道理的，不然谁来清扫路面的雪？

我们把车停在观鱼台停车场。

我们一边爬山，一边照相，一边聊天，大家兴致盎然。

上山的路铺着木板，每个台阶上都用红色油漆标注阿拉伯数字，每上一级台阶，增大一个号码，方便游客记数。台阶宽窄不一、高矮不同，险要处，设有护栏。随着高度增加，视野逐渐开阔，可以清楚地看到喀纳斯湖口的五环标志和大小两个冰道，在阳光的照耀下，彩色的五环圈特别醒目、壮观。

我和小魏走得快，登上多级时，回头一看，“干部”和他的外甥、外甥女没有跟上来，过了一会儿再看，连他们的身影都看不见了。“干部”不跟着爬山可以理解，他那90多公斤体重，真要和我们一起登顶，不累趴下才怪。

山越爬越陡，我有些力不从心了，喘气不均匀，每登一级都感到腿脚发沉气息不够，需要休息一会儿才能继续攀爬。

爬到级台阶时，我累得嘴都合不上了，感到胸腔憋闷，似要爆炸，我弯下身子，双手撑着大腿，感到大腿在不停地颤抖，抬头望着观鱼台的亭榭楼阁，可以清楚地看到楼阁护栏、门窗和具有民族特色的圆顶、翘角。离观鱼台越来越近了，我对自己说。

站在级台阶上，回头看小魏，他已不见踪影了。这时，山风更大了更猛了更烈了，我已一步三晃一步三喘了，寒风吹在脑门、面颊、手背等裸露之处生痛，就像是被急速吹来的砂砾无情地击打，头顶、脖子、后背、大腿却在冒汗，怕着凉感冒，我把羽绒帽的扣子全部扣上了。

我继续向上攀爬，越爬越吃力。有一段时间，我感到自己要虚脱了，想放弃登顶计划。要是山道上还有其他人，大家相互较劲，你能爬我也能爬，无形中会产生原始的动力，可眼下，台阶空旷了，山岳空旷了，心灵空旷了，莽莽一架大山，只剩下了我自己，突然感到自己成了世界上最孤独的人，我像岩石上一棵柔弱的小草，被风吹浪打着。

开弓没有回头箭。今天的目标就是登上观鱼台，半途而废算什么？登山不登顶等于没有登山。我咬紧牙关，不再左顾右盼，不再思前想后，把所有的精力都集中在双腿上，我要用自己的双脚征服自己。

说也奇怪，人一旦孤注一掷，就会心平气和、心如止水，没有烦恼没有胆怯没有顾虑，心踏实了，气就顺了，力就有了，当我爬到级台阶时，就有了这种感觉。

这种奇妙的感觉一来，我不再气喘了，腿脚也坚实了，再往上爬，变得轻松起来，就像刚开始爬山一样。

我猛然醒悟：我已穿越了生命运动的极限值。

当看到脚下的木板上写着最后一个数字“”时，我知道已经爬了海拔米与湖面垂直落差多米的哈拉开特（蒙古语，意为“骆驼峰”）山顶了。在观鱼台大门前，我举起双拳，大声地呼喊：“我成功了”

我终于登上了梦寐以求的观鱼亭，站在观景台上，任凭寒风掀动我的衣衫，我骄傲地看着脚下的喀纳斯湖，尽管湖面被厚厚的冰层覆盖着，白茫茫、雾濛濛，看不见碧绿湖水的波光，看不见大红鱼游戏的身影，看不见花花绿绿的游船在湖水中劈波斩浪……

我再次回头眺望上山之路，这时，小魏的身影出现了，他离观鱼台越来越近了……

在下山的路上，我对驾车的“干部”说：“登山就要登顶……”

“干部”说：吹得你——喜玛拉雅山你也要登顶？

文/李先华

图/任宏伟魏磊磊

责编/侯杰

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长按







































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